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      常见问题

      万康餐饮完善原材料配送链提倡有机蔬菜

      2021-10-29 10:50:16

        如今,学校、工业园、工厂、建筑工地、机关食堂、医院饭堂,非常需要的原材料就是纯天然绿色无公害有机蔬菜,随便走进上海市松江区一家超市,便可以看见蔬菜区的有机菠菜标价竟然到11.5元,绿色上海青18.5元,而旁边品种相同的普通菠菜才4.5元一斤,上海青3.5元一斤。可见有机蔬菜整整比普通蔬菜翻了好几倍。

        有机蔬菜不光长相不是太好,长短高矮错落不一致,而且有些菜叶上还有被虫子咬过的大小不一的孔。据万康餐饮合作野菜有机蔬菜农场员工介绍:“有机蔬菜之所以外观不好看,是因为这种蔬菜在生长发育过程中没有经过任何的化肥催生和农药污染。”有机疏菜在种植过程中严禁使用化肥和化学农药,而需要对它们施用有机肥,比如,用豆饼发酵形成的一种有机肥。另外对于虫害的防治则完全使用生物方法,并用人工清除杂草。

      万康餐饮完善原材料配送链提倡有机蔬菜
      万康餐饮完善原材料配送链提倡有机蔬菜

        对有机蔬菜进行害虫防治和除草是非常复杂的。为了更好的除虫,有机蔬菜的田地一般不再进行第二次种植,甚至有时选择空置。除虫方法中最常用的就是生物防虫,也就是在菜地四周安装灭蝇灯,浇灌大蒜汁、辣椒汁等。如果这种方法实在不凑效,就要进行人工捉虫,由于耗时耗力农场工人们也是抱怨不已。然而,值得庆幸的是,有机蔬菜也有发挥自己的优势的时候,因为菜地经常能吸引大群的鸟儿来捉虫。

        有机蔬菜价格偏高是有一定原因的。有机蔬菜在市场流通过程中需要损失一部分。从菜地里收获完的蔬菜被运到基地进行整理,这需要淘汰近40%的品相差的蔬菜,结果导致有机蔬菜的实际产量明显降低。由于产量限制,供给超市的有机蔬菜不免会出现断货的现象,这就使得人们购买有机蔬菜成本大幅增高。

        万康餐饮把普通民众一般消费不了的有机蔬菜搬上了餐桌。除经营餐饮外,还经营粮油企业,并和多家野菜有机蔬菜农场拥有长期合作关系,多年来成功建立并完善了原料基地生产配送链,从而有效的保障了原料的充分供给及其质量安全。万康餐饮负责人说“更重要的是从原材料产地直接上到餐桌减少了材料损耗,成本大大降低,这样人们就能吃到平常舍不得买来吃的有机蔬菜。”

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